フェンネル

以前から育ててみたかった、大好きなフェンネルの苗を買ってきて植えたのが今年の春。

今ではずいぶん大きくなって、蕾ができてきました♪

このまま花を咲かせて種ができるのを楽しみにしています。

フェンネルシード(種)は胃腸薬などにも使われ、ウイキョウという名前で漢方でもよくつかわれるハーブです。

フェンネルシードは消化を助けたり、消化器系の調子を良くしてくれるので食後のハーブティーとしておすすめです。他の消化を助けるハーブ、ペパーミントやレモンバーム、レモングラス、カモミールなどとブレンドしても飲みやすくなって良いと思います。

また、フェンネルシードを噛むと独特の風味ではありますが口の中がさっぱりします。お酒や歯磨き粉などの香料に使われることもあり、時々フェンネルの香りがついた歯磨き粉に出会ったりすると嬉しくなります。

それからカレーのスパイスとしても使われるハーブでもあります。また、母乳の出を良くしてくれるともいわれています。様々なことに使われるハーブなのですね。

フェンネルの葉っぱも茎もお料理に使えるようです。独特の細い葉っぱはフェンネルシードと似た香りがします。

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