ハーブバター
簡単に作れて、何かと使えるハーブバター。
少し前に庭にあるハーブで作ってみたら、毎日の料理にプラスすると色々な楽しみ方ができて気に入り、ハーブを変えては時々リピートして作っています。
今日作ったのはレモンタイムのハーブバター。
爽やかなレモンタイムの香りが魚料理に合うようです。レモンタイムだけのハーブバターは初めてなので、どんな料理に合うか色々試してみたいです。
その他バジルやセージ、イタリアンパセリなどで作ってみましたが、パンにつけたり、ハンバーグやオムライスに添えたりしても美味しかったです。ハムサンドにバジルのハーブバターを塗って作ったら、いつもと違う美味しいハムサンドが出来上がりました♪
作り方は、室温に戻したバターにみじん切りしたハーブを混ぜて冷蔵庫で冷やしたらでき上り。ラップで円柱型に包んで冷凍すれば、使いたいだけ切ってあとは保存できるので便利なようです。
でも私はバターは高し、いろんなハーブで楽しみたいのもあって、作る時はちょっとずつ。1、２回で使いきれる量作って早めに使い切っています。
